วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีสุพรรณบุรีจัดการเรียนการสอนอาชีวศึกษา 2 หลักสูตร ดังนี้
1. หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) หลักสูตร 2567
| 1.1 ประเภทวิชาเกษตรกรรม | 1. สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ | สาขางานการผลิตพืช | |
| สาขางานการผลิตสัตว์ | |||
| สาขางานการจัดการเกษตรอาหารปลอดภัย | |||
| สาขางานผลิตสัตว์น้ํา | |||
| 1.2 ประเภทวิชาพาณิชยกรรม | 1 สาขาวิชาพณิชการ | สาขางานการบัญชี | |
2. หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) หลักสูตร 2567
| 2.1 ประเภทวิชาเกษตรกรรม | 1. สาขาวิชาพืชศาสตร์ | สาขางานพืชไร่ | |
| สาขางานการผลิตพืชอาหารปลอดภัย | |||
| 2. สาขาวิชาสัตวศาสตร์ | สาขางานการผลิตสัตว์ | ||
| 2.2 ประเภทวิชาประมง | 1. สาขาวิชาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ํา | สาขาวิชาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ํา | |
| สาขางานการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ํา | |||
3. หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) หลักสูตร 2562
| 3.1 ประเภทวิชาเกษตรกรรมและประมง | 1. สาขาวิชา เกษตรศาสตร์ | กลุ่มผลิตพืช | |
| กลุ่มผลิตสัตว์ | |||
| กลุ่มผลิตผลิตภัณฑ์เกษตร | |||
| 2. สาขาวิชา ประมง | กลุ่มประมง | ||
4. หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) หลักสูตร 2563
| 4.1 ประเภทวิชา เกษตรกรรมและประมง | 1. สาขาวิชา พืชศาสตร์ |
| |
| 2. สาขาวิชา สัตวศาสตร์ |
| ||
| 3. สาขาวิชา เทคโนโลยีและนวัตกรรมการเกษตร |
| ||
| 4. สาขาวิชา เพาะเลี้ยงสัตว์น้ํา | |||
